Kinoa ismini ilk kez duyuyorsanız, kinoa nedir diye merak
edebilirsiniz. Besin değeri çok yüksek olan Kinoa
her ne kadar tahıl olarak kabul edilse de, esasında Kinoa adlı bitkinin
meyvesidir. 2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım
Örgütü tarafından "Uluslararası Kinoa Yılı" ilan edilmişti. Bunda
kinoanın posalı bir besin olmasından dolayı, tok
tutmasının etkisi de oldukça fazla. Kontrollü tüketildiğinde kilo vermek isteyenlerin
listelerinde de yer alan kinoa, uzun süre tokluk hissi yarattığı için çabuk
acıkmayı önlüyor. Hazmetmesi de oldukça kolay.
Kinoanın faydalarını saydığımızda, eminiz siz de bu
faydalı besini tüketmek isteyeceksiniz. Her yaş grubundaki insanın tüketebileceği kinoa antioksidan
özelliğe sahip. İçeriğindeki bulunan lignin ise pek çok kanser türüne karşı
koruyucu etki gösteriyor.
Kabızlık sorununun çözümünde kinoa oldukça etkili. Bunun sebebi kinoada bulunan lifin kabızlığa iyi
gelmesi. Bu muhteşem besin demir de içermekte. Bu sayede kansızlığa karşı da
etkili oluyor.
Çölyak
hastaları bildiğiniz gibi glütensiz gıdalar tüketmek zorunda. Kinoanın glüten
içermemesi bu besini çölyak hastaları için de oldukça cazip kılıyor.
Beyin sağlığı ve zihin açıklığı açısından da
tüketilmesi önerilen bir besin olan kinoanın yaşlanmayı geciktirici etkisi de bulunuyor. İçerdiği
enzimler, A, E ve B6 gibi vitaminler sayesinde cildi yıpranmalara karşı da
koruyor.
Ara sıra kendinizi halsiz hissediyorsanız kinoa
tüketmenizde fayda var çünkü vücudun enerji üretimini destekleyerek halsizliğin
önüne geçebiliyor.
Migren rahatsızlığı yaşayanlar, bu hastalığın ne
kadar sıkıntı verdiğini çok iyi bilir. Kinoa migrene karşı da faydalı. Eğer
migreniniz varsa, yüksek miktarda magnezyum bulunması nedeniyle damarları
rahatlatma etkisi bulunan kinoayı siz de yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Haşladıktan sonra salatalara
koyabilir, sebze, et ve tavuk gibi yemeklerde, ekmek, kurabiye, çörek ve kek
yapımında kinoayı kullanabilirsiniz.
Kinoayı nasıl temin edebileceğiniz konusunda da
sizleri bilgilendirelim. Duru
Gıda’nın Lival markalı iki farklı kinoa seçeneği bulunuyor. Duru Lival beyaz
kinoa ve kırmızı kinoaya marketlerden veya www.durupazar.com web sitesinden yapacağınız online
alışveriş ile kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Dünya’da bulguru mutfaklara sokmayı
hedefleyen tek firma olan Duru Bulgur Gıda 51 farklı ülkeye kendi markasıyla
ihracat yapıyor.