Duru Gıda’dan Lival markalı iki farklı kinoa seçeneği

Kinoa ismini ilk kez duyuyorsanız, kinoa nedir diye merak edebilirsiniz. Besin değeri çok yüksek olan Kinoa her ne kadar tahıl olarak kabul edilse de, esasında Kinoa adlı bitkinin meyvesidir. 2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından "Uluslararası Kinoa Yılı" ilan edilmişti. Bunda kinoanın posalı bir besin olmasından dolayı, tok tutmasının etkisi de oldukça fazla. Kontrollü tüketildiğinde kilo vermek isteyenlerin listelerinde de yer alan kinoa, uzun süre tokluk hissi yarattığı için çabuk acıkmayı önlüyor. Hazmetmesi de oldukça kolay.

Kinoanın faydalarını saydığımızda, eminiz siz de bu faydalı besini tüketmek isteyeceksiniz. Her yaş grubundaki insanın tüketebileceği kinoa antioksidan özelliğe sahip. İçeriğindeki bulunan lignin ise pek çok kanser türüne karşı koruyucu etki gösteriyor.

Kabızlık sorununun çözümünde  kinoa oldukça etkili. Bunun sebebi kinoada bulunan lifin kabızlığa iyi gelmesi. Bu muhteşem besin demir de içermekte. Bu sayede kansızlığa karşı da etkili oluyor.

Çölyak hastaları bildiğiniz gibi glütensiz gıdalar tüketmek zorunda. Kinoanın glüten içermemesi bu besini çölyak hastaları için de oldukça cazip kılıyor.

Beyin sağlığı ve zihin açıklığı açısından da tüketilmesi önerilen bir besin olan kinoanın yaşlanmayı geciktirici etkisi de bulunuyor. İçerdiği enzimler, A, E ve B6 gibi vitaminler sayesinde cildi yıpranmalara karşı da koruyor.

Ara sıra kendinizi halsiz hissediyorsanız kinoa tüketmenizde fayda var çünkü vücudun enerji üretimini destekleyerek halsizliğin önüne geçebiliyor.

Migren rahatsızlığı yaşayanlar, bu hastalığın ne kadar sıkıntı verdiğini çok iyi bilir. Kinoa migrene karşı da faydalı. Eğer migreniniz varsa, yüksek miktarda magnezyum bulunması nedeniyle damarları rahatlatma etkisi bulunan kinoayı siz de yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Haşladıktan sonra salatalara koyabilir, sebze, et ve tavuk gibi yemeklerde, ekmek, kurabiye, çörek ve kek yapımında kinoayı kullanabilirsiniz.

Kinoayı nasıl temin edebileceğiniz konusunda da sizleri bilgilendirelim. Duru Gıda’nın Lival markalı iki farklı kinoa seçeneği bulunuyor. Duru Lival beyaz kinoa ve kırmızı kinoaya marketlerden veya  www.durupazar.com web sitesinden yapacağınız online alışveriş ile kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Dünya’da bulguru mutfaklara sokmayı hedefleyen tek firma olan Duru Bulgur Gıda 51 farklı ülkeye kendi markasıyla ihracat yapıyor.

Piknik’ ten Pratik Çözümler! Türkiye’de bir ilk!

GIda Ambalajları Kategorisinin öncü markası Piknik, ürün portföyüne yeni eklediği ve Türkiye’de bir ilk olan “Bulyon Torbası”ile mutfaklara yenilik sunuyor.

Basından takip ettiğimiz «hazır bulyonlar MSG içerir, MSG ise sağlığa zararlıdır» şeklindeki haberler her geçen gün sağlıklı beslenme şekillerine yönelen tüketici sayısını arttırmakta, ev yapımı lezzetlere yönelim görülmektedir.

Bu nedenle hazır bulyonlar yerine evlerde kaynatılan et suları, kemik suları, tavuk suları, sebze suları ile bebeklerin-çocukların çorbaları, pilavlar lezzetlendirilmektedir. Kaynatılan bu karışımlar ise en fazla 2-3 gün içerisinde tüketilmek durumunda olup, bu nedenle kaynatma sonrası derin dondurucuda dondurma gereği oluşmaktadır. Dondurma işlemi esnasında gerektiğinde tamamını eritmeden parçalayabilmek için küçük kaplar kullanılmaya çalışılmaktadır. Bunun için ev hanımlarına pratik bir yöntem sunuyoruz;
“Piknik Bulyon Torbası”

 

Piknik Bulyon Torbası Kullanım Şekli

Bulyon Torbası ile Lezzetli Tarifler

Adıyaman Kervansaray Kahvesi

Bol köpüklü Türk Kahvesini kim sevmez.Sohbete eşlik eder. Yanına konulan lokum ile ağzımız tadlanır. Evlenmeden önce Türk Kahvesini hafta bir hatta ayda bir aklıma gelirse içerdim.Çay içmeyi seven bir aile de büyüydüm. Tam tersine aşırı kahve içmeyi seven bir aileye gelin oldum. Hatta evlendikten sonra günde iki fincan kahve içtiğim olmuştur. Eşim tam bir Türk Kahvesi hastası. Ankara da yaşıyoruz kahvemizi İskenderun' dan getirtiyoruz. Farklı kahvelerin de tadınlarına deniyoruz. Damla sakızlı, dibek kahves , acı mardin kahvesi (mırra) gibi..

En son aldığımız kahve ise Adıyaman Kervansaray Kahvesi.  Diğer kahvelere göre içeriğinde 7 çeşit özel karışım;  Menengiç , Krema , Yemen Kahvesi , Salep , Çikolata , Damla Sakızı ve Keçiboynuzu var. Eşime yaptım bir fincan bak dedim tadına. Yıllardır kahve içen eşim keskin damla sakızı tadından başka bir şey tahmin edemedi. Bu aralar favorisi oldu. Yumuşak içimi var. İçmenizi şiddetle tavsiye ederim. 

Kahvenin faydalarını biliyorsunuz değil mi? Günde iki fincan kahve kolon  kanseri ve kalın bağırsak kanserini %25, safra kesesinde taş riskini %45 azaltıyormuş.-internetten edindiğim bilgileregöre-

Farklı Türk Kahvesi önerileriniz varsa yorumlarınızı bekliyorum.Yeniliklere açık bir aileyiz.

Bir çerkez yemeği -Gocafka

Bildiğim kadarıyla adı Gocafka. Karacaylara göre de adı  Lak.-bilgiler  tamamen kulaktan duyma -
Kahvaltıda yapılıp yenilecek bir yemek.
İlk duyguğum da ne kadar değişik birşey miş dedim.
Ama bildiğimiz un-yoğurt-yumurtada yapılıyor.
Belki sizler de  yapıyorsunuzdur da adı başkadır.
Pazar sabahları yapıyorum. Tüm aile saatlerce masada oturunca keyifle yiyoruz.
Bir anne olarak farklı bir önerim daha olacak, sossuz halini  yumurta yemeyen çocuğunuza böyle pişirerek de yedirebilirsiniz.
Nasıl yapılıyor;
Malzemeleri.

Göz kararı sıvı yağ.-bir kahve fincan kadar-

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt.

1 kaşık un
1 çay kaşığı tuz.

Sosu için;

Yağ ve pul biber. 

*kişi sayısına göre malzemeyi arttırabilirsiniz.

İşte bu kadar...

Yapılışı da bir kadar kolay. 
Tencere yada derin bir vok tavaya yağı döküyoruz. Başka bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpıyoruz. Tencereye döküyoruz. Un kokusu gidene kadar karıştıra karıştıra kaynayana kadar pişiriyoruz. Hemen çukur bir tabağa döküp sosunu hazırlıyoruz.
Servise hazır.
Afiyet olsun

10 Kadına Sordum 10'u da benzer cevabı verdi

Merhabalar
Bayram sonrası çalışma günü,  ne de severim bir sorsanız. 
Dün akşam o kadar çok üşendim ki akşam yemeğini  yapmadım :(
Akşama ne pişirsem  ne pişirsem diye düşünürken.
Meltem'e sordum(kendini yeni blogger dumanı üzerinde süper tarifleri var göz atın
Sıraladı durdu.
Zamanım kısıtlı dedim. 
Daha pratik tarifler ver çabucak yapıvereyim dedim.
Sebzeli çorba ve nohutlu tavuklu pilav yapabilirsin dedi..
Düdüklü de pişirirsen kalan zamanında Kerem' e de belki tatlı yaparsın dedi
Kolay  iki renkli muhallebi tarifi de verdi. 
Bloğuma ekliyorum tarifi  birazdan yayında demeyi de ihmal etmedi (hevesle tarifler ekliyor)
Kararsız kadın olunca bir kaç arkadaşıma daha sordum.  
Hala karar veremedim o ayrı
Ama...
Tariflerde tek ortak konu pişirme şekli. 
Düdüklü tencere  ile pişir ...! 
Kısacık zaman diliminde yemekleri pişirmemiz de baş yardımcımız değil mi ?
Eski tip düdüklü tencerelerde yaşanan kazalara şahit olduktan  sonra evlenirken çeyiz alışverişinde  daha güvenli, tek elle açılabilen, ısıya dayanıklı kulpları olan Arzum düdüklü tencereyi almıştım. 

7 yıldır mutlu mesut geçiniyoruz.

Bu arada...Hala..

Karar veremedim ne pişireceğime..

Önerilere açığım.

Gülshen

Ramazan sofraları için yemek tarifleri

Ramazan deyince hepimizin aklına zengin iftar sofraları geliyor. Saatlerce bekleyişin ardından iftar saati gelip çattığında hepimiz damaklarımızı şenlendirecek bir lezzetle buluşmayı hayal ediyoruz. Bu ramazan da doyurucu ve leziz yemekler hazırlamak istiyorsanız sizin için bir araya getirdiğimiz tariflere göz atın. Bu güzel yemekleri hazırlarken mutfak aletleri size oldukça yardımcı olacaktır.

Arpacık soğanı köftesi

Malzemeler:

1 kg dana kıyma

500 gr arpacık soğan

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı nohut (haşlanmış)

500 gr mantar (kalın dilimlenmiş)

Tuz

Tane karabiber

Yapılışı:

Kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğurup, arpacık soğan büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Kalın dipli ve yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tencereyi hafifçe sallayarak hafifçe köfte ve soğanları kızartın. Nohut ve mantarları ekleyip, karıştırarak 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Yufkada Köfte

Malzemeler:

350 gr. kıyma

350 gr. dana kıyma

2 adet yumurta

1 adet soğan

1 dilim bayat ekmek içi

Tuz

Karabiber

Kimyon

Üzeri için;

2 adet yufka

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Bayat ekmek içini, kıyılmış soğanı, kıymaları, 2 adet yumurtanın sarısını, tuz ve baharatları yoğurup yağlı kağıdın üzerine alın. Yufkaları üçgen şekilde 8 parçaya bölün. Yoğurduğunuz harçtan yuvarlak parçalar koparın, yufkanın ortasına koyun. Yufkayı köfteyi tamamen saracak şekilde kapatın. Muska şekline getirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 170 dereceye ayarlı fırında ara ara çevirerek 1,5 saat pişirin ve sıcak olarak servis yapın. 

Yoğurt soslu tavuk

Malzemeler:

1 kg tavuk but

½ su bardağı light süt

1 su bardağı süzme yoğurt

1 su bardağı sıcak su

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı hardal

1 tutam zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı file badem

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Tavuk butların derilerini çıkarın. Soğan ve sarımsakları soyup doğrayıcıdan geçirin. Süt ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştırın. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Tavuğu ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber, zencefil ve tarçın ile tatlandırın. Köriyi 1 bardak sıcak suda eriyinceye kadar karıştırıp sütlü yoğurda ekleyin. Etin üzerine döküp 23 dakika karıştırarak pişirin. Tavanın kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp bademi serpiştirin ve sosu koyulaşıncaya kadar üzeri açık olarak 5 dakika daha pişirin. 

Sıcak servis yapın.

Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı varmış..Peki bir bardak çayın kaç yıl acaba...

Merhabalar,

Yorgun bitkin Gülsen den selamlar..

Neden böyleyim inanın bilmiyoum..

Her gün konuştuğum canım arkadaşlarım bile..

Gülsen kendine gel cümleleri kurar oldular..

Bu ay böyle geçsin değil mi?- Ayın bitmesine sayılı saatler kaldı.-

Sizlere sevgililer gününde aldığım bir türlü yazamadığım bu şeker çay kaşıklarından bahsetmek istiyorum.

Nehir'in can&canan kaşıkları.

Hemen bakalım;

18/10 Cr-Ni Paslanmaz Çelikten Üretilmiştir.

Sade(Parlak) yüzeylidir. 

Bulaşık makinesinde yıkanabilirler.

50 Yıl Garantilidir.(ooo epeyde garantiliymiş)

Leventciğim kahvesini ben de  çayımı alıp yaparız günün kritiğini.Arada Kerem'in kreş maceraları da eklenir sohbetimize.

Bir itirafta bulunayım;

Evlendiğim ilk yıllarda mutfakla pek aram yoktu.Yıllar geçtikçe ya da büyüdükçe mi diyeyim acayip ilgilenir oldum.

Alışveriş merkezlerinde önce mutfak ürünleri satan mağazaları dolaşıp yeni mutfak trendlerine bakar oldum.

Büyüyorum sanırım..

 Ağzımızın tadının bozulmayacağı nice günlere diliyorum.

Eker Profiterol Raflarda..

En sevilen sütlü tatlılardan biri olan profiterol, Eker lezzeti ile artık istediğiniz an sizinle. Eşsiz yoğun sosu, tadına doyulmaz kreması ve iştah açısı görüntüsü ile evinizin vazgeçilmezi olmak için geliyor… 

Eker sütlü tatlı ürün ailesi, profiterol ile büyümeye devam ediyor. Sosundaki yoğun çikolata lezzeti, taze gevrek hamur topları ve kreması ile Eker profiterol, artık istediğiniz her an yanınızda…

Efsane lezzet Eker ile raflarda… 

100 gramlık Pratik ambalajında ve canınızın çektiği her an, hep aynı lezzette ulaşabilmeniz için hazırlanan Eker profiteroller, steril ortamda tam otomatik makinalarda ambalajına dolduruluyor, folyo ile kapatılarak havayla teması kesiliyor.

Süt ve süt ürünleri konusunda tüketicilerini 36 yıldır kalite ve tazelikle buluşturan Eker, yarattığı "geleneksel lezzet" olgusunu, sofralara sürekli farklı tatlarla da taşımaya çalışıyor.

Eker ile geleneksel sütlü tatlılara; artık bakkalda, markette, evinize yakın her noktada kolaylıkla ulaşabilirsiniz… 

Raya Organik ile Sağlıklı Beslenin..

Raya organikten muhteşem kargom geldi.
 Mis kokulu tazecik.
Kerem 4 buçuk yaşında.
 Elimden geldiğince yapay yiyecekle beslememeye çalıştım.
Hazır meyveli yoğurtla -şaka yapmıyorum- 3 yaşında tanıştı.
Çiş yapma ödülü olarak.
"Bununla mı övünüyorsun" Gülsen demeyin.
Sadece tek derdim genetiğiyle oynanmış besinlerden az oldukça az tüketmesi.
Yoğurtlarımı hep kendim yaparım.
Mevsiminde tüketmeye çalışırım yiyecekleri
Yazın kuruturum, konservelerim..
Çok hastalıklı bir hikayemiz yoktur.
Savaşırız hastalıkla ve hep kazanırız.(maşallah demeyi unutmayın)
Doğal organik besin furyası revaçta iken
Sizi güvenerek önereceğim Raya organik e ışınlıyorum.
Sepetime düşenler ;

Organik kargo kapıma gelsin derseniz;

http://www.rayaorganik.com/

http://www.facebook.com/RayaOrganik

https://twitter.com/rayaorganik 

Cookplus.com ile Harikalar Mutfağı’na Yolculuk

Cookplus.com mutfağınızda harikalar yaratmak için yola çıkan bir e-ticaret sitesi.

 Cookplus markası altında kendi ürünlerini de üretiyor.

 Mutfak dikeyine odaklanan Cookplus evimizin her köşesine harika dokunuşlar yapmayı hedefliyor.

2012 yılında kurulan Cookplus şu an bünyesinde elli markayı barındıran, dört bin ürüne ev sahipliği yapan bir e-ticaret sitesi haline geldi. Her geçen gün büyüyen Cookplus, bizlerden gelen dönüşlere ayrıca önem veriyor. Bizlere daha iyi hizmet sunabilmek için Yurtiçi Kargo ile çalışmaya başlayan Cookplus, müşteri şikâyetlerine anında dönmek için çağrı merkezi ekibini de genişletmiş. Bir taraftan altyapısını güçlendirirken diğer taraftan da mobil projeler üzerinde çalışıyor. Beyin takımına işinde uzman yeni kişileri dahil eden Cookplus, hayatımızda olumlu farklar yaratan bizden bir marka!

Cookplus.com’un önemli projelerinden olan Harikalar Mutfağı’nda şu an 80 blogger yer alıyor. Tasarımı yenilenen, takipçilerine eğlenceli ve farklı içerikler sunan Harikalar Mutfağı, yeni yıla yeni bir başlangıç yapacak.  Ekim ayındaCooklife e-dergisinin ilk sayısını çıkaran Cookplus Aralık ayında ikinci sayısını çıkarmaya hazırlanıyor. Ayrıca Fırıldak Ailesi sponsorluğu ile Türkiye’de dijital ortamda animasyon webisode devrimine öncülük ediyor.

Cookplus.com’un özel ayrıcalıklarından faydalanmak için tıklayın!

Gülsen Mutfakta: Islak Kurabiye Yaptık ..

Malzemeler

3 yemek kaşığı kakao

½ paket margarin

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (ortalama 3 su bardağı alıyor)

Şerbeti için

2,5 çay bardağı toz şeker

2,5 çay bardağı su

4-5 damla limon

Hazırlanışı 

Bu kurabiyeyi hazırlamak çok kolay.Kısa zaman diliminde oluyor bunu öncelikle belirteyim.

 Öncelikle şerbetimiz i pişirip soğumaya bırakalım. 

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, ardından da diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım. 

Unu yavaş yavaş ekleyelim 

Sonuç olarak, ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz

 Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. 

Yağlanmış yada yağlı kağıt olan  tepsiye dizip 200 derece fırında üzerileri çatlayana kadar pişirelim. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete atalım. 

Afiyet olsun!

**Önemli not : (pişmiş halinin resmini Keremciğim  anne bu olmamış beğenmedim deyip duruyordu meğerse silmiş kuzum akşam ekleyeceğim eğer evde kaldıysa kurabiyeden...)

****Neşeli Mutfaklar önlüğü  benim için dikmişti sanırım Kerem' e de lazım canım ne dersin...

Keremle Anne Mutfakta : Ay Çöreği Yapıyoruz

Evde ay çöreği yapılır mı demeyin yaptık oldu.
Levent'in ay çöreği aşkı bizi mutfağa götürdü

3-4 siteden tariflere baktım ve kendimce karma bir tarif çıkadım.
http://www.hafiftarif.com/  ama bütün tariflerimin asıl kaynağı bu linkte

Malzemeler

  *125 gram tereyağı veya margarin
  *3.5 su bardağı un (yaklaşık)
  *Yarım su bardağı süt
  *4  yemek kaşığı pudra şekeri
  *1 paket kuru maya
  *1 adet yumurta -Üzeri içinde  1 adet yumurta sarısını hazırlıyoruz
   * 1 tutam tuz
İçi İçin Gerekli Malzemeler

* 3 su bardağı kakaolu kek robotta çekilmiş
*1 fincan robotta çekilmiş ceviz
* 1 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 tatlı  kaşığı kakao
* 1 Fincan  süt
*1  tatlı kaşığı tarçın
*1 avuç kuru üzüm

Önce hamuru hazırlayalım. Bir büyüğüm hamuru dinlendirirsem daha iyi açılabileceğini söylemişti.
Tereyağını ve şekeri beraber mikserde çırpıp daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Sonra üzerine temiz ıslak bir bez koyup dinlemeye bırakın.

Sonra İç harcını hazırlayalım
Robottan geçirdiğimiz kekleri ve diğer tüm malzemeleri ezerek bir harç oluşturuyoruz


 

 

Aynen böyle bir harç oluşturuyoruz.. 1 Yumurta sarısı da hazır bekliyor.

 

Hamuru üçgen açmamız  gerektiğini okudum her tarifte ben yuvarlak yaptım. 13-14 tane beze alarak açtım.

 

 

İçlerine harçları koyarak yuvarladım sonra ay şeklini verip  yağlı kağıt koyduğum tepsiye dizdim.

 

 

 

Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp  daha sonra fındık yada ceviz serpip 180 derece ısıttığımız fırında pişirdik..

Pişmesi için 45 dakika bekledim geç pişiren bir fırınım var ama belki siz daha kısa sürede kızarana kadar pişirebilirsiniz.

 

ve sonuç

 

 

Mutfak konusunda yazdığım gibi çok iddialı değilim ama biz beğendik kenarda görmüş olduklarınız Keremin ay çörekleri

 

 

Hamuru şekilden şekle soktu çatalla ezdi açtı içine harç koyduktan sonra mıncıkladı.

Öyle olmaz anne bunu şekli böyle olur dedi.

 

Keremle en çok eğlediğimiz yer mutfak.

Çalışan anne olunca beraber geçirdiğimiz her dakika inanılmaz değerli 

Afiyet olsun efendim

 

 

*Muhteşem yemek bloglarını takip ediyorum. Üstadlarım bir kusurum varsa affola..

Mutfağımın Konuğu : Seramitok

Merhabalar

Mutfağımın konuğu Seramitok sizlere kampanya da vereceğim ürünü deneyip önermenin keyfi pahabiçilemez.

Neden Seramitok;

Seramik kaplama sağlıklıdır.

p.t.f.e ve p.f.a.o içermez

Çizilme dayanımı diğer kaplama çeşitlerine göre daha fazladır.(asla çizilmez değildir)

Seramik kaplamalı yüzeyleri temizlemek kolaydır.

Seramik kaplamalı yüzeylerde pişireceğiniz ürünlerde yağ yada 

yağlı kağıt kullanmanıza gerek yoktur

seramik kaplamalı yüzeylerde yapışma olamayacağından kazımanıza 

telle ovmanıza gerek yoktur.

Tava ve kek kalıpların hammaddesi alüminyum olduğundan hafiftir

Alüminyum çabuk ısınır çabuk soğur bu sebeple uniform pişirme 

sağlar